محشي الكوسا بالصلصة الحمراء

بسم الله الرحمن الرحيم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
المقادير:

* 1½ كغ من الكوسا الصغير
* 2 ملاعق طعام من السمن
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل مفرومة فرماً ناعماً
* 350 غ من لحم الغنم المفروم
* ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
* ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
* ¾ كوب أو 150 غ من الأرز المصري المغسول والمُصفّى
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البندورة مفرومة فرماً ناعماً
* 2 أكواب أو 500 مل من الماء
* 3 فصوص من الثوم مسحوقة
* 2 ملاعق طعام من معجون البندورة
* 2 مكعبات من مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل)
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
طريقة التحضير:

* يُجوّف الكوسا الصغير ويُغسل جيّداً ويوضع جانباً.
* يُحمّى السمن في قدر كبير، ثمّ يُضاف البصل واللحم، والتوابل وتُقلّى المكوّنات مع التحريك لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق.
* تُرفع عن النار ويُضاف إليها الأرز والبندورة
* يُحشى الكوسا الصغير بخليط اللحم والأرز ويُنسّق في كسرولة كبيرة.
* يوضع طبقان على وجه الكوسا من أجل رصّه نحو الأسفل.
* يُمزج الماء، والثوم، ومعجون البندورة مع مكعّبي مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل) في قدر.
* يُغلى المزيج ثمّ يُسكب على الكوسا الصغير في الكسرولة.
* يغطّى القدر وتُترك على نار خفيفة لمدة ساعة أو حتى ينضج الكوسا والأرز.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]