المحاشي على الطريقة الحلبية

محاشي حلبية

--------------------------------------------------------------------------------

المقادير
2\1ك باذنجان
2\1ك كوسا
2\1ك بطاطا
2\1ك فليفلة حمراء حلوة
1ك لحمة مفرومة
4\1ك رب البندورة
2\1ك رز مصري
2ك بندورة
ملح +بهار حلو +بهار ابيض +فلفل احمر
ثوم +نعنع يابس
2\1 حزمة بقدونس
2 مكعب ماجي
شرائح لية ( دهن غنم)
طريقة التحضير
تحفر الخضارالباذنجان والكوسا
والبطاطاوالفليفلةونصف كمية البندورة
وتغسل وتنقع بالماء والملح والنعنع والثوم لمدة ساعتين
الحشوة
ينقع الرز ونبرش باقي البندورة ويضاف اليها الملح والبهار والبقدونس حسب الرغبة والماجي
ثم نحشي بها الخضار
ملاحظة
تحشى حبة الخضار بمقدار الثلثين كي لا تخرج الحشوة منها
تقطع شرائح اللية وتوضع اسفل القدر وتصف الخضار المحشية بها مع مراعات الاقسى من الاسفل
اي بطاطا باذنجان كوسا فليفلة بندورة
ثم يضاف الماءوالثوم والنعنع اليابس للقدر ويوضع فوق المحاشي شئ ثقيل لحفظها
وتترك لتغلي لمدة ساعة وبعدها يضاف رب البندورة والحامض وتغلي لمدة ربع ساعة معها وبعدها تفرغ وتسكب
وصحة وهنا وكلللو وادعولي ما تنسو ههههههه

يسلمو كتير خيي نــصــر عالموضوع الرائع
وعالمشاركة الفعّاله بالمنتدى